调研背景
多数地区苹果的生长规律：3 月前后为萌芽期，4-5 月为开花期，随后进行疏果及套袋，6-9 月为成长期，10-11 月为成熟期，12-2 月为苹果树休眠期。对于新季苹果的产量预期，起始于开花期是否遭受冻害，此后经坐果及套袋数据进一步证实，直至收获期产量数据落地为安。在此过程中，新季苹果产量的预期始终为盘面关注的主要因素。6 月前后为各产区的集中套袋时间，今年受天气影响，各产区套袋时间均有不同程度延后。本次调研我们以山东产区为主实地勘察本年度套袋坐果情况。山东产区为苹果主产区之一，盛产条纹优质苹果，并且多数交割品集中于山东产区，产区产量及质量预期对于苹果期货存在较强的指导作用。
【资料图】
调研时间：2023 年6 月12 日至 2023 年6 月15 日
调研地点：山东省内各市县，包括栖霞（官道镇、观里镇、杨础镇、蛇窝镇以及镇所辖村）、蓬莱（大辛店镇周边以及镇所辖村）、招远（毕郭镇以及镇所辖村）以及莱阳（谭格庄镇、西留镇以及镇所辖村）等。
调研对象：以果农套袋情况为主，结合部分苹果贸易商观点
一、调研小结
综合各产区情况，山东地区苹果整体产量同比去年差距不大，略多于去年。山东地区主要苹果产区集中于栖霞市，栖霞产区果农基本表示今年本应是苹果大年，但实际上今年产量与去年差距不大，原因是部分果园受到霜冻的影响，地势高的果园增产，地势低的果园减产，综合下来略高于去年产量；蓬莱产区果农表示今年蓬莱产区存在10%左右的减产，原因是头荐花受冻影响坐果，二茬花质量跟个数较差；剩余走访产区，大部分果农表示今年套袋数量略多于去年，只有部分受冻的果园存在一定的影响。
除套袋情况外，在跟各产区果农的交流过程中，我们得到以下结论：
其一，受到种植面积下降的影响，以及老树换新树的影响，近几年苹果产量难以有明显增长。（1）调研走访的各村镇均表示当前存在退林还耕政策，伐苹果树改种粮食作物（玉米、花生及小麦等）会给与1-2 万/亩的补贴，除此之外存在回收果园建种植基地的情况（由于管理不善，实际产量较少）；（2）果农老龄化现象愈发明显，调研的多数果农年纪近 50-60 岁，部分 70+的老人仅种植少量果园，由于苹果树管理难度较大，很多年纪大的果农已无法管理果园，较多果树荒废无人管理，年轻人种植果园的数量非常少，种植人数逐年下降；（3）部分果农表示，近几年伐树均以老品种为主，栽种新品种果树，果树裁种 0-7 年属于幼果期，小树产量会偏低，7-15年为盛果期，大树产量高，20 年以上果树进入衰老期。
其二，去年苹果减产，按果树生长规律，今年本应该是苹果生长大年，产量预期增加30%-50%左右，但实际上受到霜冻以及花期大风的影响，部分市县坐果率偏低，尤其洼地坐果明显受到影响，因此原本应为苹果大年的今年，实际产量预期与去年差距不大，综合预估最多增量 10%。
其三，大部分果农对于今年开秤价存在较好预期，认为起码与去年开秤价格持平，大部分认为会略高于去年（去年山东地区开价通货约为3.5-3.6 元/斤，反应到盘面加 1200-2000的交割成本）。现货端对于开秤价预估主要关注：（1）冷库旧果尾货价格，若价格偏高，则给予开秤价较好预估，今年旧果价格始终维持高位，进入淡季仍未出现跌价，预计将对新果价格有所支撑；（2）新季苹果产量预期，若产量预期偏低，则开秤价预估较高，今年产量未出现明显增产，开秤预期良好；（3）早熟苹果价格对于开秤价格指导仅占部分因素，主要还以旧果尾货价格以及新果产量预期为主。
二、调研纪要
（一）栖霞产区（6.12-6.13 日）：调研范围涉及官道镇、观里镇、杨础镇、蛇窝镇以及镇所辖村，栖霞为山东苹果主要产区，地势适合苹果生长，尤其盛产条纹优质苹果
（1）套袋情况：基本套袋结束，部分种植面积大的果园仍在收尾。果农表示历年套袋情况基于树龄存在一定差异，大树套袋约为1.5-2w 袋 /亩，小树约为 1-1.5w/亩，低地势果园（地）今年由于 4月 26 日前后霜冻影响，套袋情况跟去年类似，大部分高地势果园产量较去年微增。
（2）坐果情况：果农大多表示今年开花率不错（优于去年），但不同位置果园坐果差异较大，整体坐果情况较去年持平或微增。部分洼地受到4 月 26 日霜冻天气影响，坐果率下降（约为70%）。某果农洼地及高地势均有果园，表示洼地的树更大更好，但受到霜冻影响，洼地亩均套袋数 1w左右，高地势果园亩均套袋 1.8-2w，差异明显。总体而言，高地势果园占比面积较多，因此预计产量较去年微增。除此之外，授粉方式显著影响坐果率，今年进行人工授粉的果园坐果率较好，使用喷雾器喷洒授粉的果园次之，采用蜜蜂授粉的果园表示今年阴天下雨蜜蜂不干活，授粉很差。但人工授粉太麻烦了，仅有少量果园采取人工授粉。
（3）种植面积：2021 年存在明显的伐树现象（苹果售价低），现在农村果树种植面积逐步下降。很多果农表示自己村 60 岁左右种苹果的都算年轻的，年轻人基本不在家，或者不种苹果了，苹果管理废心思，70 左右老年人基本没办法种了，最多自己管理 1-2 亩。农村老龄化严重，果园弃种荒废，导致种植面积下降。其次栖霞地区存在退林还耕的扶持政策，后续调研多地均存在类似政策，栖霞产区表示伐树 1 亩补贴 1w 现金。
（4）产量及开秤价预期：走访了解下来，大部分果农认为自己村产量较去年差距不大，果园位于高地势的果农认为产量增加10%-20%左右，果园位于低地势的果园认为略低于去年。总体栖霞产区产量预计微增于去年。栖霞果农大多对于今年开秤预期较高，表示至少也会持平于去年，大部分认为高于去年。
（二）蓬莱产区（6.14 日）：调研范围主要集中于大辛店镇周边，蓬莱苹果为山东苹果第二大产区，生产的片红苹果广受好评
蓬莱产区套袋进程同样处于收尾之中，亩均套袋数量同样在1-2 万不等。果农大多反应今年存在减产迹象，套袋数量少于去年，部分果农表示去年同样的果园能套 6-7 万的袋子，今年大概也就在 4-5 万的样子。原因在于头茬花遭受冻害，头茬花往往果子较大并且质量较好，二茬花不如头茬花数量多，从而导致后续坐果数量减少。在种植面积上，果农表示蓬莱地区主要受到老龄化的影响，存在弃种的现象，数量及面积近年来减少的并不多，当地没有伐树还耕的补贴政策。在种植果树的人工成本上，产区果农表示近些年种植成本有所提升，化肥、套袋之类的都有涨价，现在套袋是1毛/袋子起步，贵的地方1.1毛/袋，人均一天能套 3000-4000 的袋子（以往约为 8 分左右）。总体来说，蓬莱地区存在一定的减产现象，比例在 10%左右。
（三）其余副产区（6.15 日）：谭格庄镇、西留镇、毕郭镇等产区
以上产区果农仍在套袋过程之中，套袋接近尾声。果农表示今年市面上很多人说被冻了之类的，但是附近的果园套袋情况还算不错，去年亩均套袋1 万/亩，今年能够达到 1.5-1.6 万/亩。到目前来看，谭格庄镇苹果长势不错，果个及质量还不错。毕郭镇部分受到前期冰雹影响，有一点小靶伤，不算严重。西留镇苹果套袋情况表示也不错，果农表示霜冻冻一条线，并非全部的果园都会受到影响，只有部分村镇的部分果园会受到明显的冻害，今年面上并未出现大规模的减产。这几个村镇种植面积同样存在减少的迹象，主要是老龄化严重，村里种苹果的人数减少，其次是存在退林还耕的补贴政策，不仅有补贴，并日玉米小麦花生等粮食作物管理起来也会比较轻松，导致面积减少。
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